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產品名稱：食醋總酸速測盒
產品型號：SMD
產品廠商：其它品牌
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簡單介紹：

食醋總酸速測盒本試劑盒利用國標滴定法原理，食醋各種酸滴定終點顏色為紅棕色，以達到紅棕色時所消耗的檢測液滴數(shù)計算樣品中的總酸含量。

詳情介紹：

食醋總酸速測盒

規(guī) 格

25批次/盒

檢測限

方法誤差±0.3％

檢測對象

以糧食、果實、酒類、沙糖和飴糖等為原料（配制醋除外），經微生物發(fā)酵、釀造而成的酸性調味品

試劑部分配置

檢測液A：綠蓋，1瓶，3ml /瓶；檢測液B：藍蓋，3瓶，8ml /瓶；

儀器及配件

一次性樣品杯100個; 一次性吸管2包; 比色皿2個; 說明書1本;

詳細描述

原理

評價食醋是否符合國家衛(wèi)生標準，常用的理化指標是總酸，總酸含量不夠，說明是假冒偽劣產品。食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。國家標準GB2719-81，GB18187-2000規(guī)定，食醋總酸（以乙酸計）每100ml食醋中總酸含量應 ≥3. 5g。并應符合成品醋標簽上標示的總酸含量。

本試劑盒利用國標滴定法原理，食醋各種酸滴定終點顏色為紅棕色，以達到紅棕色時所消耗的檢測液滴數(shù)計算樣品中的總酸含量。

檢測步驟

1、稱取9ml蒸餾水于樣品杯中，加入樣品1ml ，混勻為待測液；

2、取2ml待測液到10mm比色皿中,加入2滴檢測液A搖勻；

3、用檢測液B直立式一滴一滴的滴加，先滴9滴, 搖勻，如果溶液成紅色時，30秒不褪色，可以認為樣品總酸不符合國家標準規(guī)定：

如果滴9滴以上溶液還沒出現(xiàn)顏色的變化，繼續(xù)滴定，接下來每滴一滴都要搖動幾下，直到溶液出現(xiàn)紅色，30秒不褪色，（做空白對比實驗，以便觀察），并記錄滴定的滴數(shù)V。

計算

總酸含量的計算公式如下：

總酸(g)=V×0.35（g/100ml）

1、V為滴定待測液的滴數(shù)，每滴測定液相當于0.35g/100ml總酸；

2、檢測下限：0.35g/100ml；

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產品名稱：食醋總酸速測盒