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產(chǎn)品詳情
簡單介紹：
面粉過氧化苯甲酰速測盒 本試劑盒利用試劑和過氧化苯甲酰反應在一定條件下生成有色反應，面粉中的過氧化苯甲酰的含量越高，溶液的顏色越深，實驗結(jié)果跟色卡對比，即可判斷面粉中過氧化苯甲酰的大致含量。
詳情介紹：
面粉過氧化苯甲酰速測盒
規(guī) 格
100批次/盒
檢測限
0.03ppm
檢測對象
各種面粉及其制品
試劑部分配置
檢測液A：綠蓋，3瓶，8ml /瓶；
儀器及配件
一次性吸管2包；一次性樣品杯100個；比色皿2個；比色卡1張；說明書1本；
詳細描述
原理
過氧化苯甲酰即面粉增白劑。合理使用過氧化苯甲酰可使面粉及其制品外觀更宜人，悅目度大大提高。此外，過氧化苯甲酰的分解產(chǎn)物苯甲酸，可殺死面粉中的某些微生物，具有**防霉的作用，有利于面粉的保管和儲藏。但過多的苯甲酸會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎會出現(xiàn)病理變化，生長和壽命都將受到影響；面粉中殘留的未分解的過氧化苯甲酰，在面食加熱制作過程中能產(chǎn)生苯自由基，進而會形成苯、苯酚、聯(lián)苯，這些產(chǎn)物都有毒性，對健康有**的影響；自由基氧化會加速人體衰老，導致動脈粥樣硬化，甚至誘發(fā)多種**。我國的國家標準中規(guī)定面粉中過氧化苯甲酰的*大使用量為0.06g/kg.
本試劑盒利用試劑和過氧化苯甲酰反應在一定條件下生成有色反應，面粉中的過氧化苯甲酰的含量越高，溶液的顏色越深，實驗結(jié)果跟色卡對比，即可判斷面粉中過氧化苯甲酰的大致含量。
檢測步驟
1、 準確稱取5克面粉及其制品到三角錐瓶中，加10ml酒精(95%以上)浸提15分鐘，并不斷震蕩，以便提取完全（如果用超聲波儀器提取，5分鐘即可）。放置一段時間，取上清夜0.5ml于比色皿；
2、 加1ml蒸餾水，3滴檢測液A，放置15分鐘；
與色卡對比。
產(chǎn)品咨詢